Cupcake Chocolate Tình Yêu

Một buổi chiều với những chiếc cupcake chocolate tình yêu này, lúc làm chẳng để ý mặt mũi mình ntn nhưng khi nhìn lại tấm hình chụp thành phẩm hnay thiệt là thấy trong lòng vui vui ghê ^^

Tiramisu

Đã lâu mình không có viết bài gì trên Blog cả, để nhà cửa bụi bặm thế này thật là có lỗi quá đi. Để chuộc lỗi và cũng để blog có thêm một đề tài mới, nên hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn về một loại bánh mà khi nhắc đến cái tên không ai là không biết tới - Tiramisu

Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng rất nổi tiếng của nước Ý. Cái tên "Tirami su" được hiểu theo nghĩa là "Nhặt tôi lên". Bánh là một sự kết hợp hòa quyện giữa hương thơm của cà phê, rượu nhẹ và vị béo của trứng cùng kem phô mai^[1]. Chỉ cần ăn một miếng là sẽ cảm nhận được tất cả các hương vị đó hòa quyện cùng một lúc, chính vì thế mà người ta còn gọi nó là "Thiên đường trong miệng của bạn" (Heaven in your mouth).

Không ai dám chắc chính xác công thức làm món bánh này được nghĩ ra khi nào và do ai. Tuy nhiên trước đó Ý đã nổi tiếng với loại bánh ngọt có từng lớp (layer cakes) có công thức khá giống Tiramisu. Quyển sách đầu tiên đề cập đến loại bánh này là quyển “I Dolci del Veneto" (Các món tráng miệng của Veneto) xuất bản năm 1983.

Theo Anna Maria, một người có nhiều nghiên cứu về loại bánh này, nó được phát minh tại vùng Treviso tại nhà hàng Le Beccherie bởi Francesca Valori, người có tên thời thiếu nữ là Tiramisu.

Tiramisu khá dễ làm, không cần dùng đến lò nướng. Thành phần chính là loại bánh quy có hình dài như ngón tay (sponge finger) mà ở các tiệm bánh Việt Nam gọi là bánh Champagne. Bánh này sẽ được nhúng vào cà phê ngon loại đậm, tốt nhất là espresso của Ý, sau đó xếp chồng lên nhau thành từng lớp. Bên ngoài phủ bằng lớp kem có thành phần gồm lòng đỏ trứng, kem phô mai "Mascarpone" (có thể thay thế bằng whipping cream) và một chút rượu rum. Cuối cùng phủ lên mặt một lớp bột ca cao để trang trí và tăng hương vị. Sau đó chỉ cần để vào tủ lạnh là ăn được ngay.

Nguồn: Wiki

Loại bánh nổi tiếng này được dùng vào dịp để các cặp tình nhân bày tỏ tình cảm dành cho nhau. Trong bánh có vị đắng của cà phê, vị béo ngọt của lớp kem trứng kết hợp cùng vị chua nhẹ nhẹ của cheese mascapone, vị thơm nồng nàn của rượu, hòa quyện cùng lớp bột cacao đã tạo một bản giao hưởng của tình yêu ngọt ngào. Riêng mình rất thích loại bánh này. Nếu bạn nào cũng thích loại bánh này như mình thì hãy điểm danh nha ^^